OLLAS Y CACEROLAS
OLLAS, CACEROLAS Y SUS DIFERENCIAS Para cocinar o hacer repostería se usan recipientes, ollas o moldes para cada tipo de cocción o de preparación, estos tiene que ser resistentes, manejables, de fácil limpieza..., tenemos que tener en cuenta los materiales de qué están hechos para hacer un buen mantenimiento y una buena conservación del recipiente. Las ollas, cacerolas, moldes, todo el menaje que utilizamos para la cocina, para hacer la comida, tenemos que pensar que hay de muchas calidades, y de muchos materiales, resistentes al fuego, especiales para vitrocerámicas, inducción, para horno, también hay que soportan el frío, para el congelador....., no todas las ollas, cacerolas, moldes..., están diseñados o preparados para realizar el mismo tipo de cocción. También decir, que no todas las ollas o cacerolas dejan el mismo sabor en la comida, por ejemplo la de barro cocido no deja el mismo sabor que una de aluminio, de ahí que cuando hagamos ...